开重庆火锅利润如何？开店6年赚钱经验营业额详细分析

开重庆火锅一年能赚19.3万左右，重庆火锅每天有效客流人数可达28人左右，消费金额在110元左右，那么一个月的销售额就是9.3万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，再去掉每月固定成本支出费用3.9万元。月纯利润1.61万，开家重庆火锅一年利润能赚19.3万左右，投资6个月即可回本。

开个50平米重庆火锅一年纯利润：

每天客流人数28人；

客单价金额110元；

月销售额9.3万元；

重庆火锅率60%；

月固定支出3.9万元；

月纯利润1.61万元；

重庆火锅一年纯利润能赚19.3万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开重庆火锅的详细资料：

1、开重庆火锅利润如何？开店6年赚钱经验营业额详细分析

2、如何经营好一家火锅店呢？做好3个技巧很重要

3、重庆火锅拓客方法解密，这些方法真的是你想不到的

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开重庆火锅利润如何？开店6年赚钱经验营业额详细分析

餐饮行业作为人们“衣食住行”四大生活行业之一，其市场前景不可估量。近几年，火锅市场极速增长，一度跃居餐饮行业中的霸主，占据了整个行业20%左右的市场份额。根据国家统计局的报告显示，预计2020年火锅行业收入将增加至5843亿元。

现在市面上重庆火锅多数是加盟连锁的模式，自主经营的几乎没有。在这儿我们就以火锅加盟店来计算，市面上普通大小的重庆火锅差不多都是80平米大小，这样大小的重庆火锅可以同时容纳30人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率计算，可以得出一天的客流量在27人，人均消费为70元左右。这样算下来一家80平大小的重庆火锅一天的营业额为0.19万元，一年就是20万元。

如何经营好一家火锅店呢？做好3个技巧很重要

1、锅底

做火锅，最重要的就是锅底了，这要看你是加盟，自创还是外购，加盟的话，若是大品牌，加盟费会比较贵，但是人气高有着品牌优势，而且省心省力一些。若是小品牌，加盟费一般，但口碑可能也一般，所以这要看个人选择。自创的火锅底料需要去学习炒料和菜品等等火锅相关技术技巧，还要另请火锅大师傅，外购的火锅底料，比较好慢慢筛选，菜品什么的多整理资料，请教配菜师傅。如何经营好一家火锅店?锅底至关重要。

2、地段选择

火锅店地段的选择同样至关重要，之前有朋友也问过我现在火锅店赚钱吗，其实地段选的好，有络绎不绝的客人当然是赚钱的。现在不再是酒香不怕巷子深的年代了，地段好的比如每天人流量是1000，转化了率是10%，就是100然前来消费，若没人花100元，每天的流水是10000左右，开火锅店赚钱不赚钱就很明显了。若人流量较少，顾客转化率低，月租相对较少一些，但是加上各种人工成本，可能并不会赚钱。

3、做好营销

如何开好火锅店，营销很重要。火锅店赚钱吗，和营销有着密切的联系。其实做营销说起来简单，做起来并不容易，现在这个时代，做传统的餐饮业也要学会运用互联网思维，吸引顾客的宣传当然还是依靠传统的线下方法，可以和小区物业、门卫合作，依靠他们进行宣传。

重庆火锅拓客方法解密，这些方法真的是你想不到的

1、重庆火锅拓客方法之朋友圈集赞

经过消费心理学的研究发现，大多数消费者存在爱占便宜的心理，此时，重庆火锅经营者就要学会利用这一点。重庆火锅常用的就是在朋友圈举办点赞活动，虽然这个活动被用到老掉牙，但根本在于能抓住顾客的心理。此时，主要的就是想办法让大家有参与这个活动的欲望，重庆火锅可以设置一些门槛，然后发放相应的奖品，并且活动的时限期设置的短一点，一定要有三限原则，制造稀缺，从而刺激消费者参与活动。

2、重庆火锅拓客方法之利用媒体平台

既然身处信息时代就要学会利用这一优势，现在的微博、微信、抖音等都是大众常用的软件，重庆火锅就可以利用这些软件，不仅可以加深跟顾客互动的机会，还可以让顾客拥有了了解重庆火锅的途径。比如重庆火锅可以利用短视频平台进行拓客，可以从重庆火锅的装修，到火锅制作过程等，通过短视频的形式推送出来，让顾客可以直观的了解到重庆火锅的具体情况，同时还可以做一些促销活动，能更快地聚集更多的人气，效果十分可观。

3、重庆火锅拓客方法之注重服务

很多重庆火锅在进行拓客时会把大量的精力花费在促销活动上，往往会忽略一些服务质量的重要性。其实店内服务完全可与引流联系在一起，而且学会在基础服务上注重细节，重庆火锅的生意会更加好。由于消费观念的转变，现在的顾客除了享受美食的美味以外，还会在意店面的环境，服务人员的各项服务，态度等，因为从这些细节中往往能看出很多东西，也是能瞬间赢得顾客好口碑，给顾客留下好印象的重要因素。

4、重庆火锅拓客方法之低价促销

在这个物质横流的时代，消费者对于价格的敏感度是有增无减，可能大家见过很多店铺采用压价的方式来吸引顾客。虽然低价尝鲜是顾客很容易做选择的一种方式，但是也不能一味的利用低价来刺激消费者，而是要适当的看展一些活动，比如重庆火锅利用开业大酬宾、假日大促、开业首日免费送锅底等活动，总之要让顾客觉得实惠的同时，对重庆火锅好的印象。