开火锅店利润如何？开店8年赚钱经验营业额详细分析

开火锅店利润一年是27.9万左右。火锅店每天有效客流人数可达28人左右，消费金额在70-100元左右，这里我们以每人消费80元计算。那么一天的营业额就是0.22万元，一个月的销售额就是6.7万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是4万元，再去掉每月固定成本支出费用1.7万元，每月净利润就是2.3万元，每年的利润27.9万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，火锅店一年利润能赚27.9万左右，投资8个月即可回本。

开个80平米的火锅店一年纯利润：

每天客流人数28人；

客单价金额80元；

月销售额6.7万元；

火锅店利润率60%；

月固定支出1.7万元；

月纯利润2.3万元；

火锅店一年纯利润能赚27.9万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开火锅店的详细资料：

1、开火锅店利润如何？开店8年赚钱经验营业额详细分析

2、怎样经营火锅店?掌握好四个方法就能经营好火锅店

3、降低开火锅店亏本的几率，这些问题你要注意

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开火锅店利润如何？开店8年赚钱经验营业额详细分析

餐饮行业作为人们“衣食住行”四大生活行业之一，其市场前景不可估量。近几年，火锅市场极速增长，一度跃居餐饮行业中的霸主，占据了整个行业20%左右的市场份额。根据国家统计局的报告显示，预计2020年火锅行业收入将增加至5843亿元。

现在市面上火锅店多数是加盟连锁的模式，自主经营的几乎没有。在这儿我们就以火锅加盟店来计算，市面上普通大小的火锅店差不多都是60-100平米大小，这样大小的火锅店可以同时容纳30人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率计算，可以得出一天的客流量在18人，人均消费为90元左右。这样算下来一家60平大小的火锅店一天的营业额为0.16万元，一年就是16万元。

怎样经营火锅店?掌握好四个方法就能经营好火锅店

1、选择好的餐饮品牌进行加盟，对于广大的消费者来说，知名的餐饮品牌还是十分放心，因此选择加盟致命的火锅餐饮企业，成为连锁加盟店，生意客户都是会好起来了的;

2、环境装修的方面要做到精致，我们所有的餐饮消费者对于环境的精致还是十分满意，也是能够极大的开阔市场潜力，对于品牌形象的宣传也是十分有益处的;

3、餐饮卫生安全高质量，对于餐饮行业来讲，一定要能做到诚信经营，对于广大的消费者的来说最重要的是能够吃的安心和放心，这也会是极大推动回头客的措施;

4、食材的搭配和相关汤料的准备，餐饮行业的核心竞争力还是食品味道的烹调，对于好的火锅经营点，消费者也会十分喜欢他家的料理。

降低开火锅店亏本的几率，这些问题你要注意

1、降低开火锅店亏本的几率之店面选址

创业者在开火锅店之前，一定要注意店面的选址，只有位置好的店面才能够提高创业的成功率。火锅店作为常见的一种美食，价格是非常便宜的，因此只有持续的消费者才能够保证店铺不会亏本，不然的话就算是店铺经营的时间较长，也是会亏钱的。

2、降低开火锅店亏本的几率之选择品牌

现在市面上关于火锅店的品牌有很多，创业者在选择之前一定要对每一个品牌进行详细的了解，然后从中选择有实力的，只有这样才能够提高开店的成功率，也能在众多的火锅店中脱颖而出。

3、降低开火锅店亏本的几率之店面服务

虽然说火锅店是小额消费的美食，但也属于一种快消品，这个时候也需要经营者提高店面的服务，当店面的服务质量提高了，就会吸引不少顾客进店消费，这也能够有效降低开店亏本。

4、降低开火锅店亏本的几率之菜品质量

不管是开什么样的店铺，基本的宗旨就是服务好顾客，当然火锅店也是一样，需要满足顾客口味需求，如果说店内的菜品质量特别差，会影响到顾客的就餐体验，那么慢慢的店内的客源就会减少。

5、降低开火锅店亏本的几率之同行竞争

在现在经济环境的形势之下，餐饮行业的竞争是非常激烈的，并且大量的抄袭让餐饮行业陷入同质化的海洋，因此火锅店的经营者需要按照本店的情况进行营销，与此同时还要从竞争对手当中吸取经验和教训，争取更上一层楼。

6、降低开火锅店亏本的几率之市场调查

在开火锅店之前，一定要进行市场调查，这样就能够降低开店亏本的几率了。具体的调查非常简单，就是询问一下开店周围居民对火锅店的看法，平时喜欢吃什么口味的火锅店？喜欢吃火锅店的消费者主要集中在哪个年龄段？

虽然说这样的方法比较笨，但效果是非常明显的，能够清楚的知道周围消费者的饮食需求，口味需求，了解了这些问题之后，开火锅店就会轻松很多。