在柳州开家蛋糕店利润怎么样？开店6年真实赚钱经验

许多想创业，想开店的朋友都有开蛋糕店的想法，那么在柳州开家蛋糕店利润怎么样？蛋糕店在大街小巷已随处可见，市场非常火爆，趁热入行是一个不错的选择，但是在开店之前，投资是多少，成本是多少，利润是多少，对于这些都要有清楚的了解和估计，做好充分的准备。将来才能在激烈的市场竞争中拼杀，站稳脚跟。

在柳州开家蛋糕店利润丰厚，年利润高达25万

1、蛋糕店成本分析

在计算店面利润前，需要先计算一下店面的成本，烘焙加盟店的成本主要包括开店成本和运营成本两个部分，烘焙加盟店的开店成本主要包括加盟费、设备费、首月租金、装修费用等。

目前市面上经营烘焙的品牌有很多，每个品牌的加盟费都有所不同，平均加盟费大概为3.2万元，首月的房租成本约为1.2万元，装修成本大概为6万元，购买各类设备和机器大约需要花费4万元，宣传推广费用大概需要2500元，购买首批物料和食材大概需要花费2.5万元。由此可以得知，烘焙加盟店的开店成本大概为17.2万元。

运营成本指的是店铺的房租、人力、水电等，一个40平米左右的店铺每月的租金大概为1.2万元，每月需付给员工的工资成本约为1.1万元，每月的水电费约为1800元，每月购买原料、设备维修等杂费大约需要花费2600元。由此可以得知，加盟店每月的固定成本约为2.74万元。（数据仅供参考）

2、蛋糕店利润分析

下面来了解一下蛋糕店的利润情况，蛋糕店的利润来源主要分为线下销售和线上销售两个方向，线下销售即为消费者到店购买消费所获取的利润，线上销售即为外卖平台点餐的收入，包括美团外卖、饿了么外卖、百度外卖等。

首先来计算线下销售的利润，以一线城市为例，蛋糕的人均消费约为18元，每日客流量约为150人，则每月销售额约为8.1万元，毛利率约为46.1%，则每月线下销售渠道的纯利润约为1万元。

蛋糕外卖平台的人均消费约为20元，平均每日单数可达60单，每月外卖平台的销售额约为3.6万元，毛利率约为31.8%，则每月外卖平台的纯利润约为1.1万元。由此可以得知，蛋糕店每月的纯利润约为2.1万元，每年的纯利润可以达到25.2万元。（数据仅供参考）

在柳州开家蛋糕店风险及制约因素分析：

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。

每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆，希望成本最低，利润最大化，那么，成本降低或许会帮助您很容易化解利润与成本之间的矛盾。

1、原料少买、勤买，有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。即使没过保质期，库存的货也要尽量用完再进，以免久放变质，影响蛋糕质量。

2、调整经营策略：采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知蛋糕师，以便蛋糕师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，相应的产品却销售很好的情况下，可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。

3、包装要有技巧，在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。

4、美味蛋糕资金分开，激励员工，固定资产与流动资产应区分开来，营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工参与烘焙管理。

5、质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；西点师们有权不做蛋糕；服务员有权不出售。只有环环相扣，才能保证蛋糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用，好钢用到刀刃上。

在柳州开家蛋糕店如何赚钱？开店6年真实赚钱经验

许多蛋糕店老板都对“引流”感到力不从心，因为他们感觉自己并不是专业商学院毕业，也没有进行过引流方法设计的经验，其实引流并不难，只要让消费者参与进来，就能轻松地收获到想要的效果，在福建就有一家蛋糕店是这么做的，而且的确成功实现了一年内赚取百万财富的梦想。

贾小姐今年已经30岁了，但是看起来就跟20多岁的女大学生一样，说得不好听一些，她就是现在所谓的“绿茶”，虽然贾小姐本身的能力一般，但是生活得却非常滋润，这主要就是因为她身上一直都有好几位追求者，靠着这些追求者，贾小姐不仅不用去辛苦地工作，而且生活品质还可以得到极大地保障。

不过俗话说常在河边走，哪有不湿鞋，贾小姐也遇到了大麻烦，跟几个“男朋友”闹崩了，欠下的钱只有自己去付了，所以没办法，她也只有开一家蛋糕店，不管怎么说，一方面要保证生活过得去，另一方面还要保证每个月能够还贷款。

刚开始的时候，贾小姐的朋友都认为她做不下去，大家都知道现在实体店难做，况且贾小姐又没有这方面的经验，失败也是很正常的，但是没想到她竟然靠着蛋糕店赚到了不少钱，而据她所说，蛋糕店的生意之所以这么好，主要还是因为她咨询了自己的另外一个追求者，在当前这个时代，美貌的确是一个巨大的资源。

任何一个行业都在摸索着自己的套路，无非就是解决一个问题：流量问题和成交问题。线下实体店也好，线上电商也好，如果没有流量，也就没有所谓后面的成交问题，前者有了，还需要后面的变现系统，而贾小姐的蛋糕店则将这二者都做得很好。

方法介绍

一、新顾客可获得一个小蛋糕

现在流行做社群，而为了吸引顾客上门，蛋糕店推出了一个活动，那就是新顾客可以获得一个小蛋糕。

当然了，顾客要获得小蛋糕，首先需要注册成为会员，会员并不要钱，只需要顾客填写诸如联系方式等基本资料，未来顾客到蛋糕店来消费也可以获得9折优惠。

对于这样的好事，消费者是不会拒绝的，而在获得了消费者的信息以后，蛋糕店就将他们给拉入了会员群，仅仅只花了几天时间，会员群里就有几百人了，而这些人都是蛋糕店未来潜在的客户。

小蛋糕并不值钱，对于蛋糕店来说也不算是一笔大的开支，而且消费者的基本信息实际上价值更高。

二、每天赠送一款蛋糕

为了让顾客到蛋糕店来消费，贾小姐每天都在会员群里发10个1元钱的红包，只要抢到红包的顾客就可以免费到蛋糕店来领取赠送的蛋糕。