在大同开蛋糕店一年能挣多少钱?赚钱妙招外行真想不到

现在，人们的消费水平不断提升，消费意识也不断增强，西点烘焙行业不断发展，利润很高，吸引了很多人想要自己创业开一家蛋糕店。

根据目前的蛋糕市场的发展来看，开一家蛋糕店还是比较赚钱的，首先蛋糕店的需求一直都非常稳定，蛋糕被赋予着纪念的意义，另外蛋糕店主要是制作比较浪费时间，不过蛋糕店的烘焙食品的成本是相对低的，只要设备效率高，那么蛋糕店的盈利是非常可观的，现在很多品牌都自主研发专业的面包蛋糕制作设备，因此可以轻松制作出烘焙食品。

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投资蛋糕店利润分析：

一、启动资产：大约需10万元

1.房租5000元

2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1500元

4.员工1-3名统一服装需500元

5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

二、首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5800元。

三、开蛋糕店经济效益估算：

开蛋糕店月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

四、开蛋糕店每月支出：14033元

1、房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

2、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

3、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

五、开蛋糕店月利润：7000元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

开蛋糕店价格定位：因为学生和居民多注重价格实惠，开蛋糕店的产品定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。但是由于蛋糕产品是薄利多销，所以开蛋糕店的利润不可小觑哟!怎么样，心动不如行动吧!（数据仅供参考）

开蛋糕店需要注意什么?新手开必须知道的几点

第一、基本证件要有

首先开蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件必须要有：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。

第二、做好市场定位

其次你要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。

第三、购齐所需设备

在购买你所需要的设备和原材料时也要根据你针对的人群来决定，如果自己会制作蛋糕，那就可以不用再请专业的师傅了。如果你不会做蛋糕也不想请师傅那可以在开店前先学习技术，可以选择到一家蛋糕店去打工，在打工期间虚心求学，在学习技术的同时，也要学习一下店面的管理，看看人家店里是怎么做生意的。

第四，宣传问题

新开的蛋糕店，知名度有限，而且很多顾客有自己的习惯，这种口味上的习惯不是轻易就能改变的，我们需要慢慢的，潜移默化的改变，很多人选择发传单，甚至上居民楼塞传单在居民门口，这样也许会带来一些顾客，但大多会引来居民的反感，起不到长久的效果。也有人选择减价来吸引顾客，殊不知，减价你可以做，别人也可以，这样并不能真正的把自己推广出去。有心思的人就会选择弄一台手推车，在附近的菜场，街口提供免费试吃，时间较好选择下班时间，这样很多人本来就饿了，试吃了一点就更饿了，买蛋糕就变得顺其自然。慢慢的才有顾客来店里选购蛋糕。所以说，开蛋糕店简单，不简单的是后期的宣传。

第五，就是保持特色

一家蛋糕店要想做的长远，店内品种要有特色，只有做出了自己的特色，顾客才会对你念念不忘。从开店的一开始就要准确定位自己，周边的蛋糕店都要去吃一遍，知己知彼才能百战不殆。一般开蛋糕店简单一点应该选择加盟一个品牌，这样一来，便不用担心特色问题，总部会不断推陈出新，更新自己的蛋糕种类。

开一家蛋糕店需要哪些经营技巧?

店铺选址

无论采用哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的。如果资金充足，可以选择市区的繁华地段，如步行街、商业圈、写字楼密集区等;如果是开一家小店，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，租金实惠人流也相对集中。

店铺装修

许多人在对市场前景不甚明朗的时候，不愿意在前期装修上投入太多，或者对自己蛋糕相当自信，认为美味口感可以让顾客忽略门店装修，或者是想先试试水，赚钱了再升级装潢。

不过装修是真的不能省的，门面就是脸面。

快节奏的时代，没人愿意通过你简陋的门面，进去一探蛋糕是否美味。

店铺灯光

感觉是个很奇妙的事情，感性较强的现代人，更容易受环境氛围影响。

蛋糕店暖黄色调的灯光，能给人以温暖的感觉，让蛋糕面包看起来更加诱人，有卖相，加上扑鼻的香味，让顾客忍不住食欲大开。这就是所谓的“光环境”。

例如2500K—2700K左右的暖黄色光适用于表面上釉的烤面包，带来一种刚烤好的新鲜感觉。休闲区采用含蓄自然的漫透光或半截光装饰灯，营造一种轻松舒适且不乏私密的氛围。

蛋糕店小小的灯光设计，里面也有很多学问，一句话：照亮蛋糕面包的美，才能更好的吸引顾客。

产品食材

做蛋糕的食材一定要新鲜、卫生和营养，这些是制胜的法宝。因为蛋糕店也是靠口碑营销，这个顾客觉得不错，很可能会推荐给其他的人。在制作蛋糕的过程红也要注重对蛋糕师的培训，让其将卫生、安全放在首位。

味道

如果你认为对自己的味道非常自信，拥有非常好的味道，那就去找一个自己喜欢的味道的消费人群，为顾客提供他们认为满意的供应。

店铺营销

一家蛋糕店开起来后，最重要的就是市场营销，怎样将店铺和产品的知名度扩大。可以多渠道，多方面的营销，从价格，产品，渠道，微信，外卖、网络等方面着手。这一点可以到新零售展多参观交流。

利用橱窗来展示特色产品

利用橱窗来展示特色产品的好处在于可以增加消费者的冲动消费，强化消费者的消费欲望。而且自助式服务可以降低劳动力，还有就是防止食物变坏和节约能源。