在柳州开蛋糕店一年能挣多少钱？赚钱妙招外行真想不到

相信说起蛋糕大家都并不陌生，如今结婚婚礼需要用到蛋糕，过生日一定是缺少不了蛋糕，像一些慈善晚会自然也是少不了它，对于上班族来说可以当早餐，对于孩子来说可以当零食。对于老百姓来说它可以在忙时充饥，蛋糕真是无处不在，无人不吃的休闲食品。因此，开一家蛋糕店发展空间非常大，像80后，90后，或是一些刚刚毕业的大学生，都想想创造一份属于自己的小事业。那么在柳州开蛋糕店一年能挣多少钱？赚钱妙招外行真想不到。

在柳州开蛋糕店一年挣25万，没想到这么赚钱

1、蛋糕店成本分析

在计算店面利润前，需要先计算一下店面的成本，烘焙加盟店的成本主要包括开店成本和运营成本两个部分，烘焙加盟店的开店成本主要包括加盟费、设备费、首月租金、装修费用等。

目前市面上经营烘焙的品牌有很多，每个品牌的加盟费都有所不同，平均加盟费大概为3.2万元，首月的房租成本约为1.2万元，装修成本大概为6万元，购买各类设备和机器大约需要花费4万元，宣传推广费用大概需要2500元，购买首批物料和食材大概需要花费2.5万元。由此可以得知，烘焙加盟店的开店成本大概为17.2万元。

运营成本指的是店铺的房租、人力、水电等，一个40平米左右的店铺每月的租金大概为1.2万元，每月需付给员工的工资成本约为1.1万元，每月的水电费约为1800元，每月购买原料、设备维修等杂费大约需要花费2600元。由此可以得知，加盟店每月的固定成本约为2.74万元。（数据仅供参考）

2、蛋糕店利润分析

下面来了解一下蛋糕店的利润情况，蛋糕店的利润来源主要分为线下销售和线上销售两个方向，线下销售即为消费者到店购买消费所获取的利润，线上销售即为外卖平台点餐的收入，包括美团外卖、饿了么外卖、百度外卖等。

首先来计算线下销售的利润，以一线城市为例，蛋糕的人均消费约为18元，每日客流量约为150人，则每月销售额约为8.1万元，毛利率约为46.1%，则每月线下销售渠道的纯利润约为1万元。

蛋糕外卖平台的人均消费约为20元，平均每日单数可达60单，每月外卖平台的销售额约为3.6万元，毛利率约为31.8%，则每月外卖平台的纯利润约为1.1万元。由此可以得知，蛋糕店每月的纯利润约为2.1万元，每年的纯利润可以达到25.2万元。（数据仅供参考）

在柳州开蛋糕店怎样增加盈利？

1、目标顾客：在开店的时候要确定好目标顾客，只有找到顾客群体，根据这类人的需求确定经营，包括定价、产品、服务等等，这样开起来的蛋糕店才赚钱。目标顾客的收入、消费档次等等都是你需要考虑的事情。

2、店址的选择：蛋糕店开在哪里决定着盈利的多少，因此，在开店之前要做好选址的分析，确保在正确合适的地方开蛋糕店。在选址的时候要深入细致的分析，结合自己的定位，确定具体的位置，且眼光要放长远一些，保障持续的盈利。

3、开店规模：蛋糕店分为很多种，加萌店以及自营店等等，在开蛋糕店之前要确定好开店规模。在规模上要找到一个适合自己的，要根据自己的资金来，这样开出来的蛋糕店才能稳妥的经营下去。

在柳州开蛋糕店的必备条件及流程

1、硬件设施

开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。

2、办理开业证件

开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。

3、店主工作职责

做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。

4、店主工作内容

做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。