太原串串店加盟费大概要多少钱?【15万投资详细预算表】

太原串串店加盟费大概要15万左右，一般来说，开个串串店包括店铺的装修，店铺的租金，员工的工资以及后期的进货补货费用等等。60平米串串店加盟基础费用装修费3.7万元，设备费3.5万元，进货费/原料费3.3万元，串串店加盟成本费用店面租金1.2万元/月，人员工资1.0万元/月，以及其他杂费2.0万元/月，总计一下，太原开个串串店大概需要15万左右。

太原开家60平米串串店投资费用包括：

店面装修费3.7万元；

设备和货架成本3.5万元；

原料费用3.3万元；

店面租金成本1.2万/月;

人力成本1.0万元/月/2人；

其他杂费2.0万元；太原开个串串店投资费用要15万左右。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开串串店的详细资料：

1、太原串串店加盟费大概要15万

2、太原开一家串串店应该要做好哪些准备?

3、串串店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、如何控制串串店的成本，实现利润最大化只需要这几招

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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太原串串店加盟费大概要15万

一、加盟费

这项费用由品牌方直接收取，主要包含品牌使用费、保证金、管理费，加盟费一次性收取，终生享受服务，服务包含免费培训、上门带店、定期巡店、新品研发支持、免费咨询等服务。

二、装修费用

这项费用根据门店情况而变化，面积大和地段繁华的门店装修费用相对高一点，面积小和地处小城镇的店装修费用相对少一点，一般来说串串店对门店的装修要求并不高，所以装修费用并不算高。

三、设备设施费用

主要是冷冻食材的设备、厨房设备、桌椅、员工服装、开业软装饰、易耗品等，这些东西可以直接通过品牌方购买，方便又实惠，也不用担心质量问题，这也是选择做串串加盟的好处之一。

四、开业宣传费

为了将门店人气做起来，开业需要做一定的宣传，所需费用不多，主要是一些宣传需要的物料和人员费用，总部也会通过已有的渠道帮助加盟商宣传门店。

五、锅底费用

前期开业，需要备足一定量的底料和腌辅料，以防断货影响生意。

六、流动资金

为了保证门店的正常营运，需要准备一定量的流动资金，不需要太多，但一定要有。

七、店铺房租

房租占据了开店支出的很大一部分资金，不过有品牌方协助选址，加盟商也无需太过担心。

太原开一家串串店应该要做好哪些准备?

1、服务对象分析

(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡养生，年轻人偏好味重味时尚型等等;

(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于串串的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于串串的锅品要求千差万异，应当加以区别。

虽然串串已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行为分析

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择就餐的档次和类型;

(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特征分析

(1)、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

(2)、随机性：顾客数量多、差别大，对川菜的消费具有选择性，因此要把握川菜发展动态，主动发现自己经营独特之处。

(3)、灵活性：这是由成功的品牌所决定，比某品牌串串店，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

(4)、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。

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如何控制串串店的成本，实现利润最大化只需要这几招

菜品货源要控制

串串的利润主要就靠菜品，毕竟串串价格摆在那里，走的是薄利多销的路子。管控好菜品价格，要诀就是找性价比高的货源，严格管理后厨，避免浪费(很多店都有浪费的情况)。

在开业之前，我们要对门店周边的批发市场和菜品价格做一次摸排，哪些菜品可以多购进，哪些菜品进货多有优惠，哪些菜品放得久，这些你都要多对比，详记于心。

比如冬瓜、土豆、洋葱、干菌子等可以直接去最便宜的批发市场一次性多采购些;对于冻品则可以一次多备点货，这样价格可以谈得更低，集中采购的运输成本也降低了。

菜品份量的标准化

有人可能要问，菜品的标准化该如何衡量，是依托于工厂标准化体系吗，还是采用餐饮公司的标准进行定制。其实，以上的这两者对于我们串串店来说都不是很适合。第一，串串店属于“市井类”门店，采用工业化制作的菜品成本反而有些高;第二，串串店的菜品讲究的是新鲜，店内串签更能吸引顾客。

很多门店的店长都有一个误区，认为穿菜很简单，仅仅只是一项体力活。其实不然，越重要的事情就越需要抠细节，对于穿菜这门技术活，门店就要做到精确!

在穿菜之前，你得先把进价贵的比如牛肉、毛肚这些价格算出来，这样才知道每块切多大，穿几根竹签。另外，一定要制定所有菜品的份量标准，这点就得靠后厨墩子来完成。千万不要这个签上多，那个签上少。

底料要具备标准化

底料是火锅和串串的灵魂，底料的味道好不好，直接和门店的生意挂钩。很多餐饮人尤其是小店，都在自己炒料，认为这样做才能管控成本。其实从根本上来讲，炒料的成本远远高于采购工厂生产底料的成本，而且，人工炒料有一个致命的缺点，就是风味不稳定的问题。

底料不同于菜品，菜品自己可以控制它的成本，而底料更多则表现在味道的稳定性上。像蜀县生产的串串底料，在高准备的质量背后也有相当可观的性价比，这就说明串串底料标准化是未来的一个大趋势，也是门店降本增效的转折点。

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