昆明开个串串店大概需要多少钱?算算20万都花在哪里了

昆明开个串串店大概需要20万。串串店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。租金成本的最低预算应该是2.2万元，装修费用需要花费4.8万元。串串店的主要设备整体算下来，最低投入在4.5万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需5个人，最低1.8万元。原料预计4.3万元。其他杂费0.1万元。最后总计一下，昆明开个串串店大概需要20万左右。

昆明开家80平米串串店投资费用包括：

店面装修费4.8万元；

设备和货架成本4.5万元；

原料费用4.3万元；

店面租金成本2.2万/月;

人力成本1.8万元/月/5人；

其他杂费0.1万元；

昆明开个串串店投资费用要20万左右。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开串串店的详细资料：

1、昆明开个串串店大概需要20万

2、昆明开串串店，必须了解这些

3、串串店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、经营一家串串店，如何有效控制成本

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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昆明开个串串店大概需要20万

1.店铺租金

首先开一家串串店我们需要准备房屋的租金，租金成本的多少决定因素包括商店的规模和选择的地点。比如，在购物中心或者商业街租一家80平方米左右的商铺，每月租金约为2.2万元;而如果选择在学校周围开相同规模的店铺，租金大概在1万元左右。

2.装修成本

选择好位置，确定店面后，接下来要考虑的就是装修费用了。如果租赁的店面有着装修的基础，那我们稍加改善就可以了;如果是毛坯房的话，那就需要花费一些精力和精力了。但一般来说，装修风格需要根据公司总部的企业文化来确定，现在市场上的串串店装修成本在每平方米500-700元之间。

3.设施设备

装修完以后，就需要购买一些开店必须的设施设备了包括桌椅、厨房柜台、收银机等，另外，还需要购买一些摆件进行装饰，一般来说串串店的设备成本在4.5万元左右。

昆明开串串店，必须了解这些

一、开串串店必须注意炒制底料

要问串串店的灵魂是什么，那肯定是底料，有一些串串店的生意之所以火热，就是因为具有特色的秘制底料。

在炒制底料之前需要准备的配料有很多，主要包括豆瓣酱，香料，洋葱，小葱，冰糖，花椒，干辣椒，菜籽油，牛油。

准备好这些配料之后，就可以把油放入锅中烧热，放入葱姜蒜来去腥味儿，接下来用小火翻炒，放入准备好的冰糖和豆瓣酱，翻炒半个小时加入花椒和香料。结束以后把做好的底料保存好，放置一天一夜之后底料就可以使用。

二、开串串店必须注意汤底的制作

看一家串串店是否用心?主要看汤底的好坏。经营者在制作汤底的时候，需要将准备好的大骨头和牛骨头放在锅中用热水焯，然后捞出来用清水洗干净，把骨头放入高压锅中，加入适量的水放入姜片，半个小时以后，串串店的汤底就制作成功。

三、开串串店必须注意食材的签签

不管是底料的炒制，还是汤底的制作，都能够体现出串串店的实力，那么签子的选择体现出的就是串串店对细节的把控。有很多新手创业者往往会忽略这一点，导致后期串串店的经营不是很好。

其实在餐饮行业中有很多串串店，之所以能走向成功，就是因为细节做得好。大家在选择串串食材签签的时候，要选择表面光滑的，避免顾客在用餐的时候被毛刺扎到手。

除了要想这个表面光滑的之外，还应该选择粗壮一些的，这样的钱不容易折断，手感也比较好。

四、开串串店必须注意特色

串串店有特色，才能够在众多同类的店铺当中脱颖而出，当然也只有这样才能吸引更多的顾客前来用餐。目前在市场上有很多大大小小的串串店，每一家都有自己的主打特色，如水果串串，没有任何添加剂，一次性锅底。

其实说实话，顾客在吃串串的时候关心的只有两方面，一方面是健不健康，口味如何?另外一方面是售卖方式环保，方便顾客食用。如果说作为一家餐饮店，没有任何的特色，想要吸引顾客进店，消费难度是非常大的，就算有顾客，今天也是一些流水客人，想要增加回头率也很不容易。

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经营一家串串店，如何有效控制成本

一、固定成本

(1)店面租金

开一家串串店，首先需要考虑的合适的店面。店铺的位置直接决定了店面租金成本，地段的人流繁华程度与其租金一般是成正比的，客流量大的地方，店面租金也自然不便宜。从成本的角度出发，串串的选址尽量控制在人流量大的地方，不能太偏。但也并非一定要繁华地段的商业中心，串串店铺一般面积占地大，商业中心租金高，而且竞争大，投入成本就高了。串串店选址可以选择学校周边以及稳定人流量的住宅区附近，这些地区租金相对低，而且客流稳定。

(2)店铺装修和设备费用

现在的食客对于店铺的装修风格以及设备的装饰是比较看重的，店铺一定要重视消费者就餐体验，现在的店铺装修要做到“轻装修，重装饰”。装饰的风格需要对自己的消费群体进行深入调查，如果是年轻人居多，装修风格尽量偏向于清新新潮;像串串店的话可以结合自己的品牌特色走主题风格，这也是近些年比较盛行的形式。

(3)采购成本

开串串店需要定期进货，采购牛肉、郡肝等菜品、纸巾、竹签等货品，原材料的采购成本是一家串串店的重要支出。对采购环节缺乏控制和监督，会造成大量的利润流失。

简单算一笔账，如果每周需要采购的肉品，每斤被抬高0.3元，按照每天300斤左右消耗，一天就会多支付差不多90元，一个月算下来就是不低于2700元，一年就是3.3万元，而这3.3万就是纯利润。

对于串串店的采购成本控制，可以以量大去找一级批发商，让他给最低价，对于量大的情况把价格做到最实惠，同时也要保证材料的品质，不能说只单纯为了实惠，而忽视了菜品本身，就得不偿失了。对于开串串店，加盟也是很好的选择，总部菜品都是有自己的冷链配送系统，菜品直接配好，送货到店，减少采购的时间和人工消耗。

二、运营效率成本

大部分老板说到成本，只会想到店面租金，采购成本，装修成本，人工成本等等，这些是没错的，但是远远不够。

一个串串店获利利润多少更深度的影响因素是取决于一个店运营效率如何。这是无形潜在的，看不见摸不着更是至关重要的因素，因为看不见，往往也容易被忽视，为什么经常看到一家店前几天经营的好好的，过一段时间来却不复存在呢，这或许就跟店面的运营效率有很大关系。

那影响一个店运营效率的因素有哪些呢?今天主要说2个点：一是产品组合;一是营销策略。

(1)产品组合

先说一个朋友的真实案例，他是自己开面馆的，营业后老板为了增加营业额，扩充了盖浇饭，老板因为有二十年的厨师技术，盖浇饭推出之后反响很好，点盖浇饭的人越来越多，老板起初是很高兴的，但是随之他发现了问题，面条带来的营业额急剧下滑，老板紧接着就停售盖浇饭，一个月过去之后该是有顾客问盖浇饭，也因此流失掉部分客户。

上面的老板就是因为想要开发产品，反而流失掉客户，损失了利润，所以一个餐饮店产品组合是很重要的，串串店就要立足于自己的主流产品，适当允许的情况下可以新增产品，但是要多方考虑，切记不要掩盖了主要产品的“光辉”。

(2)营销策略

餐饮店常会通过活动促销来促进顾客消费，在举办活动的同时，其实一定程度上在压低利润，增加成本。不管是材料成本，还是人工成本都会有所增加。那是不是活动就没必要呢?那可未必，好的营销策略是很重要的，既能增加营收又能做宣传。以串串店为例可以把微信群运营起来，通过发红包每天抽取几位享受到店折扣或者免单，一般来吃串串的都会带上自己的朋友，这样既活跃了自己的客户又用最简单的营销策略增加了利润。

成本有效控制是开店经营的重要环节，但是成本控制不是一味的去“扣”，只有有效合理的控制好成本，客人满意度高，这才是真正的经营之道。

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