在武威开家串串店利润怎么样?年入25万我怎么做到的

在武威开家串串店年利润25万左右。以一家50平米串串店为例，店内人均消费约35元，每日客流量可以达到80人，月营业额大概8.4万元。去除了加盟店每月房租1.8万元、水电费0.2万元以及每月员工工资大概1万元，加盟店一个月的净收益2.04万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得24.48万元的收益。总结一下，在武威开家串串店年利润25万左右，投资8个月即可回本。

武威开个50㎡串串店一年纯利润：

每天客流人数80人；

客单价金额35元；

月销售额8.4万元；

串串店利润率60%；

月固定支出3万元；

月纯利润2.04万元；

串串店一年纯利润能赚25万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开串串店的详细资料：

1、在武威开家串串店利润怎么样?年入25万我怎么做到的

2、经营串串行业基本要领，掌握这些就可以把店开好

3、串串店如何经营好，这三点你一定要知道的

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

在武威开家串串店利润怎么样?年入25万我怎么做到的

串串的经营模式是薄利多销，每一串我们赚一点点钱，但是当一串累积到上千串上万串的时候，其中的利润还是比较可观的，而且基本来吃串串的朋友都是2个以上的，保守估计，2个人吃100串，我们按照荤素统一价0.5元来算，100串就是50元，加上锅底油碟，酒水饮料这些，再怎么也得消费个80元以上，而且这只是2个人，要是人多的话，那么其中的利润空间将更大。而且在酒水饮料这一方面，利润可是高的吓人的，一瓶普通的啤酒，外面卖2元，串串火锅店卖4元，这其中的利润可想而知。

据调查，开个50㎡的店铺，经营串串，年赚25万是比较简单的，掌握科学的经营方法很重要!

经营串串行业基本要领，掌握这些就可以把店开好

一、经营串串行业基本要领之心态

餐饮行业的利润高，同时也需要经营者付出的艰辛，也要高于其他的一些行业，因此创业者在进入餐饮行业之前，一定要做好心理准备，因为这一行业是非常辛苦的。

想要经营好自己的串串店，就要拥有良好的人脉，其实并不是这样的，关系好，人脉广泛，并不说明店铺的生意就会火热，在实际的餐饮行业生存法则当中，只有脚踏实地的做菜品和服务才是真正的王道，广阔的人脉只能在经营当中是锦上添花，永远不是救命稻草。

二、经营串串行业基本要领之安全和卫生

一直以来餐饮行业中的两大高压红线都是消防安全和食品安全，关于这一点，经营者需要特别注意。餐饮行业中事故频繁区就是厨房严重，因为有很多东西都存在重大的安全隐患，就比如说火，电。

与此同时还要重视起食品安全的问题，毕竟病从口入，商家如果没有注重食品安全卫生的问题，很有可能会酿成群体性事件，这个时候店铺将会迎来灭顶之灾。

三、经营串串行业基本要领之店面选址

建议店铺位置开设在人流量大，常住人口多，餐饮较为密集的地方，店铺选址做好了，客流量也会增加很多。

串串也是会分为三六九等的，主要根据消费价格的高低来分为三大类，分别是高档，中档，低档，经营者确定了开店的档次，接下来就要选择相应的目标群体，可以以店铺为中心，周围多数的顾客就会选择来这里吃。

四、经营串串行业基本要领之员工配备

串串店的规模如果很大，就需要配备相关的人员，主要包括大堂经理，主管，财务，采购，库管，经营者要对每一个人进行详细的沟通，主要是为了了解他们的能力，接下来有针对性的安排每一个人的岗位。

五、经营串串行业基本要领之价格定位

在近这几年物价上涨了很多，尤其在农副产品这方面，这也导致了串串底料的涨价。串串店菜品的定价就成为了非常敏感的问题，如果定的价格太高，顾客就会不满，但如果定价太低，成本就居高不下，利润也就非常低。

这个时候经营者就需要合理的对串串进行定价，这样就会让顾客觉得这家串串店不仅味道好，而且价格也很便宜。

串串店如何经营好，这三点你一定要知道的

一、注意炒制底料

底料是一家串串店的灵魂所在，每一家生意火热的串串店都有其更具特色的秘制底料。接下来就为想让自己的串串店生意火热的创业者们说说底料应该如何炒制。

炒制底料首先需要准备以下配料：牛油、菜籽油、干辣椒、冰糖、花椒、姜、小葱、洋葱、香料、豆瓣酱。

炒制底料的具体步骤如下：首先将油烧热，接着加入牛油。放入葱、姜、蒜以便去其腥味。再进行小火翻炒，加入冰糖与豆瓣酱。翻炒至二十到三十分钟以后，加入花椒与香料，搅拌若干分钟。以上步骤结束以后将处理好的底料密封保存好，经过一天一夜的沉淀以后，底料熬制完毕。

二、注意汤底的制作

汤底的好坏是区分一家串串店是否用心的重要标志之一。串串店经营者在制作汤底时应该先将大骨、牛骨等下锅，用热水焯一遍，捞出之后洗净，在高压锅内加水以及骨头，并放入姜片等，半个小时后，奶白香浓的高汤便制作成功。

三、选择食材的签签

串串店还需要注意对选择食材的签签。如果说底料的炒制与汤底的制作体现的是串串店的硬实力的话，那么签签的选择体现的就是串串店对细节的把控。许多人可能会觉得串串店用的签签是不需要考虑的一个点。但是许多时候，使得一家串串店走向成功的就是这么一个小细节。串串店在选择串食材的签签时应该选择表面光滑无刺的，以免出现顾客在用餐时出现被毛刺刺中的情况。串串店在选择串食材的签签时还应该尽可能地选择粗壮一些的，这样的签签不容易断，而且手感也相对较好。