开烘焙蛋糕店利润如何?开店4年赚钱经验营业额详细分析
开烘焙蛋糕店利润一年能赚14.8万左右,烘焙蛋糕店每天有效客流人数可达90人左右,消费金额在25元左右,那么一个月的销售额就是6.9万元,每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算,再去掉每月固定成本支出费用2.9万元。月纯利润1.24万,开家烘焙蛋糕店一年利润能赚14.8万左右,投资7个月即可回本。
开个30平米烘焙蛋糕店一年纯利润:
每天客流人数90人;
客单价金额25元;
月销售额6.9万元;
烘焙蛋糕店利润率60%;
月固定支出2.9万元;
月纯利润1.24万元;
烘焙蛋糕店一年纯利润能赚14.8万左右,投资7个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开烘焙蛋糕店的详细资料:
1、开烘焙蛋糕店利润如何?开店4年赚钱经验营业额详细分析
2、开烘焙蛋糕店必须知道的3个经营小技巧
3、开烘焙蛋糕店需要办什么证件手续?4个证件手续轻松入行
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
开烘焙蛋糕店利润如何?开店4年赚钱经验营业额详细分析
1、月营业:要想知道它的年盈利,咱们要先知道该品牌店的月盈利。据悉,这家门店在二线城市经营运转,它的产品人均消费单价在38元。日接待顾客人流量在68人,所以它的日营业在2600元。月经营下来,营业额在7.8万元。
2、毛利润:而这笔营业额看似比较丰厚,可是当中还没有对开店成本和毛利率的减除。先来说说它的品牌毛利率,其占比大致在百分之60。也就是说,它的开店毛利润在4.68万元。
3、开店成本:商家的开店成本中包含了1.4万元的房租费、0.8万元的人工费和0.1万元的水电杂费。用刚刚算得的毛利润4.68万减去这笔开店成本费,那么商家就可以获得2.38万元的月经营净利润!所以开个烘焙蛋糕店,年赚25万还是比较简单的。
烘焙蛋糕店一年利润能赚15万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 60㎡ | 30㎡ | |
烘焙蛋糕店毛利润 | 人均消费 | 38元 | 32元 | 25元 |
日客流量 | 130人 | 110人 | 90人 | |
日营业额 | 0.49万元 | 0.35万元 | 0.23万元 | |
月营业额 | 14.7万元 | 10.5万元 | 6.9万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 8.82万元 | 6.3万元 | 4.14万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 3.8万元 | 2.9万元 | 1.6万元 |
水电杂费 | 0.2万元 | 0.15万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 2.06万元 | 1.62万元 | 1.2万元 | |
烘焙蛋糕店净利润 | 净利润(月) | 2.76万元 | 1.63万元 | 1.24万元 |
净利润(年) | 33.1万元 | 19.5万元 | 14.8万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 7个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
开烘焙蛋糕店必须知道的3个经营小技巧
1、技术是核心
好的产品是最好的宣传,而好的产品离不开全面的烘焙知识和精湛的手艺。可能有的人想说自己只负责管理,不需要了解烘焙的相关知识和技术。实际上,很多经营失败的面包店,恰恰是由于经营者对专业知识的缺乏。这不仅会产生生产成本的提高以及产品质量不确定等的问题,还会增加经营的风险。所谓干一行,就要专一行,只有掌握了相关的知识,才会知道需要什么样的设备和工具,才能看出店里面包师傅生产的面包是否优良,才能化被动为主动,最终成就自己的事业。
如果你是烘焙行业的新手,也不必太担心。获取行业知识和生产技艺的途径多样,而最直接和速成的方法莫过于参加烘焙培训班。通过培训班的集中学习,你将会在短时间内得到全面而系统的训练和学习,让你能更从容地经营面包店。
2、资金是基础
解决生产技术问题后,就该考虑资金的筹备。开一家店,方方面面都需要资金的支持。如门店租金,装修费用,购入基础设备如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等,工具投入如烤盘、各种模具、刀具等,货架、展示柜更是少不了。另外,还需要产品原料费用、办理营业执照等的流动资金。足够的资金支持可以使你的店面更有品质,具体的资金投入建议可以去当地市场实地考察了解。
3、选址定成败
选址对于面包店经营的成败起到至关重要的作用。再好的产品,无人问津就是在做无用功。一个好的店面位置会带来大量的人流,从而能极大提高产品购买率。
说到该如何正确选址,一般来说,主要分布在以下几个地区:(1)特定区域内的商业中心;(2)人员流动量大的交通枢纽;(3)高校密集区;(4)住宅小区。当然,对于选址,见仁见智。每家面包店的情况各不相同,重要的是要对面包店有个准确的定位,对特定的目标群体进行精准分析,以此为选址的依据。总而言之,好位置很重要,务必要在选址上多下一些功夫。
开烘焙蛋糕店需要办什么证件手续?4个证件手续轻松入行
1、前往工商局登记名称
在加盟店开业之前,开店的人携带身份证原件前往当地工商局登记名称,准备拿到工商营业执照,经营者们在领取营业执照前,必须要先去环保部门和卫生所申请排污许可证还有卫生许可证。
2、申领排污许可证
在决定开家烘焙蛋糕店时,需要考虑租店和装修的问题,这时可以咨询有什么注意事项,这样可以避免翻改,之后就能到辖区环保局进行办证申请,工作人员会上门检查指导,要拿到排污许可证需要有两个条件:店面的上面不能有住宅、污水要能纳入污水管道。另外,在装修时还需要让消防部门审批一下,这样可以顺利的通过申请。
3、卫生许可证
在领取这个证件之前,需要让烘焙蛋糕店的员工进行体检并接受餐饮卫生知识培训。
4、领取工商营业执照
在上面的证件办理完了之后,带着它们就可以去工商局领取营业执照了,并且需要在领取营业执照后30日内向税务局登记门店号码,因此开店的申请证件手续要提前办领,从装修就开始准备,争取一次申领成功不要影响开业。
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