杭州面馆加盟费大概需要多少钱?5-10万详细投资预算表

说到面食，是中国的出名的小吃代表之一，风味各异，品种繁多，从古至今一直深受广大消费者喜爱，有着无限广阔前景，打动了无数创业者，投资商朋友们心。而面馆店成本低，无需太高的技术，简单好操作，很适合创业，但是人们都会疑虑开一家面馆需要投资多少钱?那么今天小编和大家一起去看看吧。

杭州面馆加盟费大概需要多少钱?5-10万开店费用详情

一、店面租金

大家都知道的，对于开任何店而言，只要是想要开一家有门面的店的，那么店面租金就是需要考虑到的，也是一笔支出，接着就要想到就是找到门店后，门面的装修费用。而开一家面馆则不需要很大店面，相对租金也会便宜一些。当然选择多大面积店面，在一线城市，还是二三线城市，店面租金都有有不同。可以根据你个人的资金问题选择。

二、面馆店内设备

面馆店桌椅，餐具，等等都是要买的，并且为了保障食材的新鲜，冰箱也需要买一个。当然也可以买二手的，买二手的不仅会比它的原来价低并且还会比较多样的，会减少一部分的支出。

三、水电费

对于餐饮店来说，水电费当然是少不了的，所以需要预留一些流动的资金来支付每个月的水电费。

四、员工费用

在新开店客流量不会很多的时候可以选择不招员工，自己去学习一些技术，就可以自己开店，不需要额外支付员工费用了，而当自己的店火爆起来，来客很多，甚至有了外卖平台的时候，一个人手当然是不够的，这时候就需要招聘员工了。

五、广告费用

要想在城市开店，如果店铺不偏僻，那客流量还是有所保证的，但是如果开在偏僻的地方，则可以选择打个小广告，新开的店面有一点优惠活动，一定会有顾客来光临，如果味道好的话还会有回头客，而现在打广告并不需要很多钱，可以选择发传单，转发微信朋友圈等等，减少广告预算。

加盟开面馆，还会涉及到加盟费、保证金等费用，综合而言，加盟面馆仅需要投资5-10万元即可。

新手怎么开面馆需要注意什么?

1、首先要有技术

要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。

2、口味有保障了

还需要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等，经营店铺的过程还是比较繁琐的，新手想要经营好有一定难度。

3、做实体店生意都需要有人流量

开一家面馆的选址是非常重要的，也决定了店铺生意的好坏，其实好位置有很多，但是要结合自己的资金实力决定店铺的市场定位，不同的位置各有利弊，开在繁华的商圈或美食街的竞争力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服务做好，人气是很高的，但是前期投入会比较大，小本投资者可以选择在比较繁华的街边以及小区周围开一家小店，以美味的面食，实惠的价格吸引消费者。

4、面食也是一种快餐，出餐速度一定要快

招的人手必须要有经验，想要在众多餐饮品牌中立足需要有一定的特色，可以从产品上突出，推出特色产品，其他店难以复制，增强竞争力，现在很多面馆都推出了特色面食，牛肉面、刀削面、铺盖面、牛肉抄手等，并且要不定期推出新品稳固顾客。

新手怎么开面馆需要注意什么?

还有一些细节也是需要创业者特别注意的，面食的售价要合理，结合当地多家面馆的定价决定，面条的份量也是合理，分小、中、大腕分量要有明显的差异，其次面馆的服务也是非常重要的。相信结合上面的介绍做到十全十美，面馆的生意向不好都难。

十年面馆经验，一般人我不告诉他!

关于下料

据我所知，在我们镇上，超过五十家面馆，全部都没有用过添加剂，为什么?因为我们面里都要下肉，汤的调料只有7种，胡椒、味精、盐、白糖、鸡精，还有干鱿鱼泡出来的水，最后一个，就是鸭的油，这7种东西混在一起，就成了鲜美可口的汤。我去深圳的时候吃了很多家兰州拉面，以我十多年来的经验，基本家家都放“一滴香”，因为他们的汤非常香浓，但是又没有那么多的牛骨肉去熬出来，所以这些汤怎么那么香，怎么弄的，大家都明白了吧。

鸭油是从宰鸭的商贩那里买来的，他们宰鸭后，在鸭的屁股后面有两片脂肪(不是鸭屁股)，非常厚，然后就冻起来，积攒一个星期后供应给我们，我们再把它炸出来。鱿鱼是那种干鱿鱼，买十几块的和三十几块的混在一起用，只要鱿鱼脚，不用整个鱿鱼。我一次大概用一两斤吧，洗过一次，放在盆里，把水浇满，泡两三个小时就好了，一碗下一两片，鱿鱼水直接倒到汤里。煮面要用另外一锅白开水煮，这锅白开水煮80碗面左右就得倒掉。肉都是猪肉，猪心猪腰猪肝，以及猪肚猪粉肠，猪肉都是用切肉机切出来，拌油切。按照我的调法调出来的应该是甜鲜味，不应该是咸鲜味。内行人一说就懂，外行人就很难调制出来，这东西没什么技术含量，但外行人没有信息来源确实不知道怎么弄。

我们这个地方有白切鸡、白切鸭，我们自己去找商贩，和他们说把鸡鸭都拿给我们煮，煮好了拿回来还是他们卖。这样，他们省了煤气，我们赚了汤底。没有这生意头脑你真想不到这事儿吧!

鸭油和白糖混合在一起同样可以产生和煮鸭子一样的味道，所以现在就都不煮鸭子啦。至于作料和比例完全靠自己的口感(经验)，首先准备一锅水，我的锅是42公分的，煮开后，味精、盐、白糖、鸡精，一种一勺，然后三勺鸭油，再来五勺鱿鱼水，我天天这样配，配了七八年，就是没有量过多少克多少克——新手入门还得老司机带你多做、多尝，会节省很多时间。

关于营业额

农历25日算起到大年初七，这十二三天，一碗加价到十五块，二十块(过年挣钱好机会)，我们是怎么煮的呢?一个负责煮，一个负责下料，我就是负责下料的那个人，然后又有人在我前面先把料煮熟，然后我把料加好就可以了。平时我们店里只有五个人，我雇了三个人，还有我和我爸，但是到了过年过节，就得八个到十个人。

关于选址

最最主要的，是店面要刚刚好，什么叫刚刚好?就是不能太小，也不能太大。太小的话，放几张桌子，坐都不够人家坐，工作的台面也不够大，不行。太大的话，刚开始没生意，人家看你里面空空的，鬼才进去呢!最好是在70到100平方，门口要可以停车的。就比如说，如果现在要我开个面馆，只有单个店面，还不到50平米，就算房东倒贴给我一月两千块我也不会做，因为太窄，能做的量有限，如果有两个店面，人流量还可以，然后门口又可以停车，那我宁愿多掏点钱把它租下来。

关于学技术

这东西根本就没有技术含量，很多朋友说我这样教会了徒弟饿死了师傅，但是对于我来说这根本不算什么，因为做这行是要勤劳，勤劳致富，只要你勤劳，就可以做餐饮这一行。如果已经选择了这行，那么你就要有耐得住寂寞的心理准备，不是说你一开张就生意很好很好，这个要看很多方面。如果真的决定要做这行了，那么就要在当地的面馆，或者其他餐馆，看看里面招不招工，如果招的话，就在里面打一两个月的工，看看自己熬不熬得住。熬得住了，就学习，一定要往死里学，学切肉，学下料，学汤底，还有这些肉来了是怎么处理的，这些料的来龙去脉，怎么来的，比如猪内脏或者牛内脏的价格，一点一滴都不要放过。

说到底就是一句话，餐饮这行，经验是重中之重，这些门道、方法，不是内行你就是不知道!所以要想干这行(其实其他行业也一样)，一定要想方设法找过来人“取经”。这样不仅能帮你上道，也能让他们给你分析分析情况，探探“钱”景，毕竟有个奔头才有动力嘛。现在社会发展速度那么快，市场、消费者都是在变的，除了要学习别人的经验，还要随时补充自己的商业知识，就是摆个小摊也得知道什么卖得好赚得多啊!