我开椰子鸡火锅的亲身经历6年-没有经验怎么开椰子鸡火锅

火锅店还是挺赚钱的。中国美食种类繁多，但要说老百姓最爱吃的那款，绝对非火锅莫属。即使在餐饮行业渐趋饱和的今天，火锅市场依然是创业者争相进入的行业。

没有经验怎么开椰子鸡火锅？对火锅进行细分类，打造特色的单品火锅店将是未来餐饮创业者应该努力的方向，因为它不容易被模仿。比如在内陆城市经营一家海鲜火锅店，如何获取及保存新鲜的海鲜食材是创业者首先需要解决的问题，这便为这一火锅种类设置了门槛。此外，单品火锅店拥有鲜明的品牌特性，必将吸引钟爱这一口味的消费人群，容易积累稳定的客户群。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开椰子鸡火锅的详细资料：

1、椰子鸡火锅利润率一般是多少？毛利润率至少60%

2、学会这四招，让火锅店生意火爆！

3、怎样将自己的火锅店做得有特色，四个方面需要提高

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

椰子鸡火锅利润率一般是多少？毛利润率至少60%

餐饮行业作为人们“衣食住行”四大生活行业之一，其市场前景不可估量。近几年，火锅市场极速增长，一度跃居餐饮行业中的霸主，占据了整个行业20%左右的市场份额。根据国家统计局的报告显示，预计2020年火锅行业收入将增加至5843亿元。

现在市面上火锅店多数是加盟连锁的模式，自主经营的几乎没有。在这儿我们就以火锅加盟店来计算，市面上普通大小的火锅店差不多都是40-80平米大小，这样大小的火锅店可以同时容纳100人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率计算，可以得出一天的客流量在25人，人均消费为65元左右。这样算下来一家40平大小的火锅店一天的营业额为0.16万元，一年就是18万元。

学会这四招，让火锅店生意火爆！

1、让更多人知道主打菜品

重庆火锅店众多，每家火锅店几乎都有主打菜品，很多顾客也都是冲着主打菜品来的，因此火锅店尽量宣传自家的主打菜品、爆款菜品，把自己的特色打出去才会吸引更多的人来。比如可以在火锅店内张贴菜品海报、让服务员主动给顾客分享、在菜谱上标上“特色”字样等，让顾客知道这一美味佳肴在其他门店尝不到，只要顾客对主打菜品印象深刻，他就可能变成回头客了。当然，这对火锅店背后的研发团队提出了较高的要求，摆盘、食材、样式、吃的方式都是团队需要努力的地方。

2、特定时间推出霸王餐

日常经营，想要火锅店生意火热活动自然是少不了，而吸引顾客的并不是折扣，而是“霸王餐”，设定几个名额，在节假日、营销热点日或每个月选择固定的日期推出，再将活动具体内容放到美团、饿了么等APP上，也可以张贴在火锅店门口，这样会引起广大消费者的注意，同时扩大火锅店的曝光度。

3、利用好网络媒体

在互联网全面发展的时代，可以依赖网络扩大火锅店的知名度。前期可请一些网红、吃播来拍视频，后期可以找专业的团队来火锅店拍短视频（段子、心灵鸡汤、菜品展示、活动展示等），自己也可以在生意火热的时候在官方媒体号上发一些短视频，能扩大火锅品牌店知名度和受热度。

4、服务员带来高品质服务

没有经验的火锅店总是给人一种手忙脚乱的感觉，而且喊叫声音比顾客声还大。因此在开店之前一定要做好服务员培训，顾客来之后要热情对待，谨慎上菜，顾客有疑问要认真解答，每一桌或两桌更好有专门的服务员负责，消费者体验就好了，回头客也多了。

怎样将自己的火锅店做得有特色，四个方面需要提高

一、将自己的火锅店做得有特色需要提高食材

想要让自己的火锅店做的有特色，可以先从食材入手。大家都知道吃火锅时主要吃的就是食材和汤底，火锅里面产品众多，可以烫涮的食材也非常丰富，这也是其特色所在。但是现在市面上的火锅食材大多都类似，这个时候创业者者就可以从食材入手选择一些自己当前没有的产品。

比如说北方一些城市就没有海鲜类产品，那么大家的火锅店想要有特色，就可以加入不同种类的海鲜，满足喜欢吃海鲜朋友的需求。这样他们不用跑到南方就可以轻松吃到自己喜欢吃的东西，自然进店的频率会变高。

不过在选定海鲜食材的时候，大家一定要选择好购买渠道，要保证食材再进入消费者嘴里的时候，都是新鲜健康且卫生的。有些地区离南方较远，可能在运输途中海鲜就会出现变质情况，影响消费者体验。

二、将自己的火锅店做的有特色需要提高锅底

前面已经说过了，消费者吃火锅时，重点品尝的就是食材和锅底。和食材相比，锅底更是重庆火锅的精华，它影响了火锅的整体口味。现如今随着社会生活水平的不断提高，餐饮技术也在不断进步，火锅锅底的种类越来越丰富，菌汤火锅、番茄味锅底都有。这个时候大家不能再继续模仿，一定要有所创新，打造出不一样的锅底，比如现在人们都喜欢吃螺蛳粉，做一个螺丝味的锅底，也是不错的选择。

三、将自己的火锅店做的有特色需要提高装修

想要店铺做的有特色，装修肯定也不能少。现在要说人们不在意装修，肯定都是假的，毕竟80、90都是颜控，出门的时候遇到装修风格好的店铺就更愿意进店，所以创业者开店的时候，要根据大家喜欢的风格去设定合适的店面装修。

装修时创业者可以请专业的装修团队帮忙，也可以自己购买材料，不过比起自己购买材料选定装修团队要更加简单，而且做出来的风格也更靠谱一些。

四、将自己的火锅店做的有特色需要把控价格

创业者想要火锅店做得有特色，还可以对产品价格进行把控，虽然说现在人们的生活水平都在不断提高，出门愿意花更多的钱在餐饮方面，但勤俭节约是我国的传统，所以大部分人吃重庆火锅时都会在意性价比。这个时候创业者就可以对产品的价格进行一些设置，让价格更有特色，比如说可以推出买1送1的活动，买一份荤菜送一份肉菜，或者说推出套餐模式指定价格，这样更能吸引消费者。