在绍兴开家自助烤肉店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

相信大家对“自助烤肉”都不陌生，因为每逢周末或是节假日自助餐里面总是人挤人，甚至是门口都还排着长长的队伍。投资者们看到这种现象，也想加入这个行业，但是你们真的有深入的了解过这个行业吗?每个行业都有自己的复杂性，永远都不可能是表面看起来的那么简单而已。那么开家自助烤肉店利润怎么样?一起来了解下吧。

开家自助烤肉店利润怎么样?一年盈利20万左右

开一家自助自助烤肉店初期可以在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等附近经营为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。随着技术资本、顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。开一家自助自助烤肉店的经营和管理每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。

开一家小型自助自助烤肉店的投资总额一般在2-5万元左右：其中店面租金(按三个月、100平方米算)8000~1.2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等1~1.5万元;人力成本8000元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备1~2万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。

开一家自助自助烤肉店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。(数据仅供参考)

想要开好一家自助烤肉店，这些知识必须懂!

知识点一：必须要有自己的特色

自助烤肉必须有鲜明的特色，可以是味道上，也可以是经营特色上，关键就是抓紧消费者的目光，这是经营者的立足之本，只要是原汁原味的就能最受顾客欢迎，也要经常推陈出新，这就需要你聘请的厨师有创新的能力，能玩出花样来。

知识点二：宣传要到位

众所周知，现在的消费者都更愿意去口碑好，品牌更响亮的自助烤肉店。所以一家烤肉店一定要宣传到位，特别是开业时要推出自己的产品，宣传时把自助烤肉店的经营特色、品种、价位、档次等信息传递出去，以引起消费者，而在进入正常营业的阶段。后期的宣传大多数为了保障更多客源，或者巩固现有的的客源!

知识点三：卫生问题要重视

吃烤肉的朋友担心就是卫生问题，因此无论是从食材的选择，还是制作方面都要严格的要求，还有就是自助烤肉店内部干净洁净，让顾客有就餐的兴趣，同时也要着重在装饰上下工夫，也能突显出自己店的不同特色之处。

开个自助烤肉店全部流程，为你详细介绍每一步

一、开自助烤肉店之前需要做好计划书

在创业者计划开自助烤肉店时，就需要创业者做好计划书。计划书也是创业者的一些规划，也是在开店时需要执行的一个大纲，因此计划书的制作还是比较重要的。一般来说，烤肉店的计划书包含烤肉店所面对的目标顾客，烤肉店在开业之后所需要的经营方式。除此之外，还需要包含店铺的位置选择及规模大小，店铺的装修环境以及店铺的菜品口味，遇到生意不好情况下如何经营等一系列需要提前考虑到的问题。有了计划书之后，自助烤肉店的一些问题就可以按照计划书来进行。

二、开自助烤肉店需要对附近商圈进行评估

开一家自助烤肉店，选址是十分重要的，而创业者在进行选址之前，需要先对附近的商圈进行一定的评估。一般来说，在进行选址时，需要选择人流量比较多的地方，这样比较有购买能力。不过，在确定选址之前，需要先寻找几个比较合适的地点，然后对这几个地点的商圈进行评估。在进行评估时，需要考虑到白天晚上，以及节假日等不同的情况下人流量的多少以及消费能力。这样选出来的位置还是比较有可信度的。

三、自助烤肉店的店铺装修需要交给专业人士

自助烤肉店在确定好位置之后，就需要进行店铺的装修。在进行装修时，需要选择比较专业的团队进行，而不是随便找一个装修团队。在装修团队进行装修时，创业者需要及时跟进，有问题时及时进行沟通解决。而店铺的装修在确定好之后，尽可能的不要进行改动。而一个好的装修，对于吸引顾客也会有更大的帮助。

四、自助烤肉店需要有试营业环节

在自助烤肉店正式开业之前，需要知名行一下试营业。通过试营业环节，自助烤肉店也会发现在经营过程当中可能存在的一些问题，这时候就需要及时进行改进。在试营业期间，也需要多跟顾客进行沟通交流，多听取顾客的建议。一般来说，试营业的时间大约维持在一周左右，然后在试营业结束之后，及时改进出现的一些问题。在自助烤肉店正式经营之后，可能出现的问题就会变少。