我开豆捞火锅的亲身经历7年-没有经验怎么开豆捞火锅

火锅店属于红海市场是没错的，但是现阶段有哪个餐饮赛道不是红海呢？而从整个餐饮行业里看火锅算是餐饮分类里面非常好的一个赛道了，有非常明显的优势，比如它的供应链成熟且标准化，操作比较简单，统一的火锅底料匹配上食材就能直接上桌，而且人工方面相对起来也比较省，翻台率很高，客单价都不低，所以火锅店相对来说大部分是赚钱的，只是赚多赚少而已，这也是为什么即使是红海市场，仍然有很多人关注并愿意冲进来的原因。那么开一家火锅店没有经验怎么开豆捞火锅？

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开豆捞火锅的详细资料：

1、豆捞火锅利润率一般是多少？净利润率超过60%

2、豆捞火锅店前期准备工作总结，带你从零开始把店开起来

3、豆捞火锅完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、豆捞火锅店会存在的问题有哪些，提早预防总归是好的

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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豆捞火锅利润率一般是多少？净利润率超过60%

火锅行业虽然一直被人称为高利润行业，但经营者真正获取的利润事实上也并没有想象中那么高，尤其是各大火锅品牌企业。据国内第一家营收超百亿的餐饮企业——海底捞火锅近两年披露的年度财报和季度财报显示，该企业的净利率基本都在10%左右；此外，时尚小火锅品牌，其净利率也基本如此。这样的净利率也就意味着，一家火锅店想要年赚一百万元，那么销售额就得达到一千万元左右。开一家50平米的小火锅店一年的利润能有16万元。

这样的净利率其实并不高，或许还不如街边的一家面馆。但是连锁餐饮企业与一般的餐饮小店相比，在运营成本上的开支不可相提并论，无论是人力开支、店铺租金还是宣传活动费用上都有着较为明显的提升。但也正是因为这些火锅企业舍得投资，才能得到极为丰厚的收益。

豆捞火锅店前期准备工作总结，带你从零开始把店开起来

一、开豆捞火锅店需要做好心理准备

想要开起来一家豆捞火锅店需要做好相应的心理准备，因为对于新手小白来说，在开店初期可能会存在一些很兴奋的想法，觉得开店是一件很简单的事情，导致后期出现问题的时候不知所措，部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。所以想要开店的话首先应该做好的就是心理准备，并且一定要做好吃苦的准备，在后期不能轻易放弃。

二、开豆捞火锅店需要做好安全准备

之所以说开豆捞火锅店需要做好安全准备，这是因为餐饮行业对安全的要求是非常高的，尤其是消防安全和食品安全。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，那自己的豆捞火锅店也会开不下去。所以大家在开店之前需要做好这方面的功课。

三、开豆捞火锅店需要做好资金准备

想要开一家豆捞火锅店的话，还需要做好的准备就是资金准备了，因为没有资金的话，开店就是空谈。目前，一个200平方米、20张台的火锅店，大概要准备30万元的资金，其中包括房租、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。因为后期需要花钱的地方也还是比较多的，所以大家一定要留出一部分的资金来用于日常周转。

四、开豆捞火锅店需要做好选址准备

选址也是开一家豆捞火锅店需要做的准备工作，因为地段对于餐饮行业的重要性是不言而喻的。如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。所以这就需要大家能够在选址上面多花费一些功夫，尽量选择一些比较成熟一点的商圈，当然也要根据自己的经济实力来决定。

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豆捞火锅店会存在的问题有哪些，提早预防总归是好的

一、豆捞火锅店会存在的问题之火锅食材重复利用

现在大家都很注重食品安全的问题，先不管食品的味道怎么样，安全是首位。在保证食材安全的情况下去研究味道，这才是经营豆捞火锅店的正确方式。而在现实生活中，很多创业者为了缩减成本，总是会选择食材重复利用，导致食品安全管理不规范。久之便会被消费者察觉，对于店铺的经营自然是不利的，甚至还会触犯法律。

二、豆捞火锅店会存在的问题之缺少服务意识

顾客就是上帝，这是服务行业一再遵循的真理，这也是豆捞火锅店要想成功的所要具备的条件。如果豆捞火锅店的经营者总是误解顾客的意愿，缺乏服务意识，没有根据顾客的需求适当的做出改变，那么结果只能是失败。

想要把豆捞火锅店开好，就得把顾客的利益放在首位，不要只看眼前的蝇头小利，而是要把目光放得长远一些。多跟顾客交流，用良好的态度去对待顾客，这就会间接地促进销量。因为顾客觉得服务态度很好，就会喜欢去店消费。

三、豆捞火锅店会存在的问题之装修不当

豆捞火锅店的装修也是很重要的一个方面。人们来店里吃饭，有时不仅是吃一个味道，还是吃一个环境，合理的装修在此时就凸显出了重要性。豆捞火锅店装修应考虑两大方面，首先就是要遵循入乡随俗的原则，也就是说在哪里开店就要符合哪个地方的人群审美和风俗，给顾客一种温馨的体验；其次就是要考虑顾客的实际需求，尽量为顾客提供方便，比如说在桌子旁边放上菜品价，每一个调料品旁边都放上明确的标示牌等。

四、豆捞火锅店会存在的问题之员工质量低

员工对于豆捞火锅店的经营来说也起着不可或缺的作用。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，一个高效的员工团队对火锅店的发展具有无可替代的推进作用。其实现在市面上有很多大品牌的火锅店都是因为服务好而成为业界的翘楚，受到广大消费者的欢迎和点赞，从这一点可以看出员工的质量是非常重要的。如果说员工质量比较低，那么店铺的经营也会受到。

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