我开猪肚鸡火锅的亲身经历9年-没有经验怎么开猪肚鸡火锅

随着经济发展，人们对美食的需求也在增加，如今一般的美食已入不了人们的眼，猪肚鸡作为一个特殊的存在，在餐饮界大放异彩，突破了传统火锅的季节限制，春天吃得美，夏天吃得好，秋天吃得香，冬天吃得暖。且有研究表明，猪肚鸡养生、安康又有火锅作风，随意配菜，正合适如今的生活节拍，所以现在开猪肚店是非常明智的。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开猪肚鸡火锅的详细资料：

1、猪肚鸡火锅利润率一般是多少？毛利润率至少60%

2、想让猪肚鸡火锅生意火到排队，这些方法你不得不知

3、猪肚鸡火锅店，选址要注意这三大要素

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

猪肚鸡火锅利润率一般是多少？毛利润率至少60%

对于猪肚鸡火锅利润有多大？其实这个问题并没有定论，利润多少不仅仅是取决于整体的大环境，也取决于自身的经营能力，同时还和开的猪肚鸡火锅的属性有不少的关系。整体而言，火锅的毛利率一般维持在60%-65%之间，纯利润大概可以保持在25%-30%。当然了，这并不是说猪肚鸡火锅一个月营业额10000元，你就能赚3000。这其中还需要经营者自身对成本进行控制、充分利用原材料、注重人工效率、合理进行宣传推广等等。

比如，拿一家50平米左右的猪肚鸡火锅来比如，一年的毛利润在20万元，再用毛利润减去日常的开支以及员工费用、加盟费、房租费，计算得出开猪肚鸡火锅一年的净利润在17万元左右。再考虑一定的淡季和旺季因素，最终的利润在17万还是很合适的。不过，以上都是小编估算结果，并不真实，仅供大家参考。

想让猪肚鸡火锅生意火到排队，这些方法你不得不知

一、想让猪肚鸡火锅生意火到排队需注重产品质量

不管是猪肚鸡火锅还是其他的餐饮店，做好产品质量都是首要。只有产品实力过硬，才能留住消费者的胃，留住消费者的胃才能留住消费者的人，因此，有高质量的产品才能在市场站稳脚跟。对于经营者来说，在购买原材料的时候，首先就得拒绝假冒伪劣的产品，尽量不要使用残次品，否则被顾客发现，对店铺的声誉影响非常大。

除此之外，也要特别注意产品的味道，只有把味道做好了，顾客才会喜欢吃。当然，保证菜品的外观清洁也是非常关键的，从而以高质量赢得消费者的信赖。纵观身边开得比较好的火锅旺铺，基本都是产品好、信誉好的。提升了产品质量，店铺的信誉度也就上来了，有了信誉自然能赢得更多顾客的青睐。

二、想让猪肚鸡火锅生意火到排队需提升服务品质

在餐饮行业，“顾客就是上帝”，这句话一点都不假，而这也充分体现出服务的重要性。因为可以通过服务让顾客对门店有个好印象，留住顾客，积攒人气。想要达到这个目标，经营者要对员工进行充分的培训，同时还要制定出相对完善的服务规范。营业员要学会“进门三相”的技巧，选择恰当的语言与之沟通。

现在市面上的火锅香店比比皆是，很多店铺的口味也都很不错，受到了消费者的欢迎。如果做不好的服务，顾客会被其他的同行抢了去，这无疑是会影响店铺生意的。所以经营者要特别重视这个方面。

猪肚鸡火锅店，选址要注意这三大要素

要素一：行业竞争

火锅店在任何地区都属于常见的饮食分类，因此，想要让你的火锅店火热经营就得对行业的竞争进行分析，而分析评估行业竞争需要明白一个道理：零同类处不开店，众同类处难开好店。

这也就是说如果你看中的位置周围一家火锅店也没有，那就说明这里不适合火锅发展，不建议在此开店，而众同类处难开好店的道理想必大家都明白，同类多竞争自然大，想要把同行都比下去，你必须得实力超群。

要素二：消费群体

虽然都是猪肚鸡火锅，但是针对的消费群体却不同，一个人均消费50元的地方必然不能为人均消费100元的火锅店提供市场，所以我们在选址时，要结合自身的消费定位与当地的消费水平综合考虑，消费力相匹配的位置才是正确的选择。

要素三：发展状况

很多人在选址时只看到眼前的利益，却忽视了长远的发展，不少人眼见某个店面位置当道，人流量也居高不下，便不假思索签订了租赁合同，但却忽视了背后隐藏的猫腻，这些看似千金难求的店面，很可能面临拆迁的窘境，当你的火锅店正处于势头正旺的发展期时，就要闭店重新选址，无疑会阻碍火锅店的发展运势，同时之前的苦心经营也将付诸东流。

上文猪肚鸡火锅对猪肚鸡火锅选址时要注意的三大要素已经进行了详细的说明，希望能给每一位即将开店的老板一定的警醒作用，避免因随意选择店面，而出现经营困难的局面。