自助烤肉店一年能挣多少钱?【自助自助烤肉店6大盈利模式】

随着人们生活水平的提高，人们对吃的追求越来越讲究，现在已经不是吃饱就可以了，还要精致，有品位，健康。烤肉现在是非常火热的一种餐饮形式，自助烤肉也颇受人们的欢迎。说到自助烤肉，给顾客的感觉是划算，花一定的钱能够吃到自己想要吃的并且还不限量，在一定程度上已经吸引了人们的消费目光。那么自助自助烤肉店一年能挣多少钱?一起来看看介绍吧。

自助自助烤肉店一年能挣多少钱?年盈利20万，轻松当老板

开一家自助自助烤肉店初期可以在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等附近经营为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。随着技术资本、顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。开一家自助自助烤肉店的经营和管理每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。

开一家小型自助自助烤肉店的投资总额一般在2-5万元左右：其中店面租金(按三个月、100平方米算)8000~1.2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等1~1.5万元;人力成本8000元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备1~2万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。

开一家自助自助烤肉店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。（数据仅供参考）

自助自助烤肉店做好三方面服务，这样生意才会好!

1、烧烤味道

烤串的味道作为衡量一家自助烤肉店好坏的首要标准，烤出大众顾客喜爱的味道至关重要。然而不同地方的口味千差万别，你口中的美味在别的地方的人看来可能是难以下咽。比如，川渝地区的人们酷爱吃麻辣味道的烧烤，简直可以堪称是无辣不欢。而其他地方的人可能更偏向于椒盐淡味，承受不了麻辣味的刺激，所以创业者在开店之初就要事先做好当地人的口味调查，这样才能照顾到更多顾客的口味。

2、上菜效率

自助烤肉店要想备受顾客青睐，还需要讲究一个“快”字。自助烤肉店不同于其他餐饮店，通常是在夜晚九点至十二点左右人气较为集中，这一时间段非常考验自助烤肉店的上菜速度。生意旺盛的自助烤肉店一般是几张桌子的客人在同时等候上菜，烤串能否快速送到客人餐桌上，直接决定了顾客接下来的吃烧烤的心情好坏，这就需要自助烤肉店在烤串手法上不断打磨，尽可能缩短烤串时间，最大程度提高上菜效率。

3、贴心服务

服务是所有餐饮行业都比较看重的一点，它关系到顾客是否愿意二次光顾，而自助烤肉店更是如此。自助烤肉店在生意爆满、顾客集中的时候，总会让一些餐桌的客人等待较长的时间，这是在所难免的。而顾客等待时间过长极易产生被店家冷落忽略的感觉，因此自助烤肉店应该尽量避免这种情况，可以在顾客等待上菜的时间里赠送一盘小瓜子、花生米之类的小点心，让顾客的消费体验更好。

开自助烤肉店注意的事项

1、开自助烤肉店需找准定位

在开自助烤肉店前，需要做好提前策划，要找准自己的定位。找准定位的意思就是说你要根据自己的资金实力，选择你的店面大小。并且计算所需店面租金、装修费、设备费、产品进货、人工费等。对于烤肉店而言，应该在五十平米到六十平米之间。很小的店面至少放得下十套桌椅，所以再小的面积也需要三十平米。设备方面，主要包括烤炉、冰柜、陈列柜、切肉机、餐具等等。店面不大的话，只需要两个人就可以经营一家自助烤肉店，如果店面较大，还需要招聘员工，增加一定的人工费。

2、开自助烤肉店需节约

还要考虑如何节约成本，你可以采用自主流动经营，无需店面。例如商业街、闹市口、学校、公园旅游点、夜市摊。也可以自主店中店经营，例如在超市、大商场、大酒店、游乐场租2平方米场地。还可以选择开汉釜宫烤肉加盟店，租个40平米的店面就可以。采用无烟烧烤自助型，让消费者自己动手烧烤，增加乐趣。全新的烧烤模式，一定会招来不少顾客。

3、开自助烤肉店需选择店址

店面选址可以说至关重要，直接决定你的店里人流情况，所以店铺选址一定要选择人流比较多的地方，可以开在学校、宾馆附近、黄金地段或者临近黄金地段、美食街、小吃街等。寻找到合适的店面后，就要选择租下来。

4、开自助烤肉店需装修店面

店铺选好后，下一步就是进行装修。装修要一定要干净、整洁。至于店面风格，要根据你想追求的烤肉店的特色来决定，让顾客一进店就知道这里的烧烤特色，是韩式的还是日式的，又或者中式，且有地域特色的。比如新疆风味的，纯正的羊肉就已经足够吸引一大片顾客了。

5、开自助烤肉店要确定经营内容

装修完成后，后面还需要确定一下，自助烤肉店主要经营那些产品。一般的烤肉店会有烤肉、饮料、酒。还可以通过推出一些特色内容增加店的竞争力。以汉釜宫烤肉店的经营内容为例，仅供参考。它的烤肉种类有特色培根卷、鲍鱼寿司卷、特色牛排、香烤牛骨髓、特色烤五花趾、特色骨肉相连、特色鲜肉组合、特色牛柳、牛仔骨、调味牛肉，挂杆毛肚等;烤青菜系列，除了一些常见的菜，还有特色的萝卜泡菜，辣白菜。